valokuva avoimista lähteistä
Lihan hintojen nousu Yhdysvalloissa palautti jälleen ainesosan kysynnän alle nimi ”vaaleanpunainen lima”, joka ennen skandaalia vuonna 2012, peräkkäin arviot, lisätty säästää 70% jauhetusta naudanlihasta Yhdysvalloissa.
”Vaaleanpunaisen liman” teema on jauhetut lihapalat ja iho, jotka ovat käsiteltiin ammoniakilla, puristettiin paksuksi aineeksi ja lisättiin jauhettaa naudanlihaa taloudellisista syistä, – löysi tiedotusvälineet vuonna 2009.
Sitten useissa julkaisuissa (erityisesti New York Times – Naudanlihanjalostusmenetelmää kyseenalaistetaan ”) kysymyksiä alkoi ilmestyä sellaisen ainesosan syömisen turvallisuudesta ruoassa.
Muutamaa vuotta myöhemmin skandaali syntyi. Jamie Oliver, melko kuuluisa kokki, TV-juontaja ja kirjailija keittokirjat, esitteli yleisölle vuonna 2011 menetelmän, joka luo “vaaleanpunaisen lian” ja mistä jätteet tämä ainesosa koostuu.
Hän totesi, että noin jalostetun naudanlihan osuus ammoniakkia on Yhdysvalloissa 70%. Vuonna 2012 ABC Channel oma tutkimus tästä aiheesta. Oikea pommi se räjähti, kun samassa vuonna 2012 kävi selväksi USDA aikoo antaa Amerikkalaiset koulut “valitsevat”: haluavatko opiskelijat syödä hampurilaisia vähärasvaisesta teksturoidusta naudanlihasta naudanlihaa) tai tavallisesta naudanlihasta.
Sen jälkeen Cargill ja Beef Products ovat johtavia tuottajat “vaaleanpunainen lima” – omien arvioidensa mukaan menettäneet 80% tämän aineosan myynnistä.
Wall Street Journalin (WSJ) mukaan vuonna 2014 kuitenkin vaaleanpunaisen liman näkymät ovat parantuneet huomattavasti. Artikkelissa “Pink “Slime tekee paluun naudanlihan hintapiikiksi” toteaa sen keskellä naudanlihan hintojen huomattava nousu Yhdysvalloissa, “vaaleanpunaisen liman” kysyntä kasvoi myös selvästi. Syynä tähän oli tavallisten hintojen nousu naudanlihaa.
Yhdysvalloissa todetun katastrofaalisen kuivuuden vuoksi Naudanlihan hinnat nousivat nopeasti vuonna 2012. Keskimääräiset vähittäishinnat jauhetun naudanlihan osalta Yhdysvaltojen markkinoilla kahden viime vuoden aikana vuodesta 2012 g. kasvoi 27%. Huhtikuussa 2014 ne olivat 3,8 dollaria per kappale punta on ennätyksellisen korkea, WSJ: n mukaan.
Cargill totesi, että vähärasvaisen rakenteen myynti naudanliha “kolminkertaistui minimiin verrattuna taso, joka esitettiin vuonna 2012 Beef Productsissa – kaksi kertaa. Naudanlihan korkeat hinnat, vaaleanpunainen lima pian voi saada takaisin kadonneen maan ja päästä takaisin sävellykseen hampurilaiset ja muut jauhettua naudanlihaa sisältävät tuotteet Yhdysvalloissa.
On syytä huomata nimi, jolla asiantuntijat (erityisesti Turvallisuus- ja tarkastuspalvelun mikrobiologi Carl Custer US Food) myönsi tämän ainesosan. He kastoivat hänet ”Vaaleanpunainen solent” analogisesti dystopian elokuvan ”Green Soylent ”, julkaistu vuonna 1973
Yhdysvallat
