Valokuvia auki lähteet
Tähän päivään asti suklaata oli vain kolme: tumma, maitomainen ja valkoinen, jos et ota huomioon nuoruutta suklaa “Esthechoc”, joka sopii paremmin määritelmään “lääke” kuin “hoitaa”. Kuitenkin sveitsiläinen valmistaja “Barry Callebaut” onnistui tekemään pienen vallankumouksen vuonna makeiset, luomalla uuden lajikkeen ensimmäistä kertaa 8 vuosikymmenessä suklaapurkkeja.
Kyse on ruby suklaasta, joka sai nimensä sen ominainen vaaleanpunainen sävy. Tietenkin, sana “ruby” voidaan ymmärtää liioitteluna, mutta se luonnehtii paitsi väri, myös tämän makeisten hämmästyttävä maku ja tuoksu tuotteita. Uusi suklaa, joka on valmistettu erityislajikkeesta kaakaopavut, joita ei ole koskaan käytetty sellaisiin tarkoituksiin. Suklaalla on ainutlaatuinen kermainen marjainen maku ja tuoksu ilman kaikki väriaineet ja aromit.
Jälkiruoka osoittautui niin hienostuneeksi, että sveitsiläiset eivät edes ehtineet he halusivat lisätä siihen sokeria, jotta alkuperäistä makua ei pilata rubiinin suklaa, joka eroaa huomattavasti muusta kaakaotuotetyypit. On vielä toivottavaa, että tällaiset makeiset tuotteet ilmestyvät lähitulevaisuudessa ja hyllyillemme kauppoja.
