valokuva avoimista lähteistä
Viisi vuotta sitten Itämeren pohjasta löydettiin sata kuusikymmentäkahdeksan pulloa samppanjaa, joiden ikä on nykyinen tällä hetkellä on sata seitsemänkymmentäviisi vuotta. Kuohuviini kääntyi siellä tuntemattoman laivan haaksirikon seurauksena. Toisena päivänä ryhmä Saksalaiset ja ranskalaiset tutkijat suorittivat perusteellisen analyysin vuosikerta samppanjaa.
Ensimmäinen, joka kokeili alkoholijuomaa, oli sukeltajia, jotka toipuivat löytää pinnalta. Sukeltajat purkivat yhden pullon ja joivat häntä, varmistamalla, että he löysivät samppanjaa meren pohjasta. Myöhemmin he luovuttivat pullot asiantuntijoille laboratorioksi Research. Saksalaisia ja ranskalaisia testataan viiden vuoden ajan sen seurauksena viinin maku ja kemialliset ominaisuudet varmistivat sen vanha samppanja on monin tavoin samanlainen kuin juomamme tänään.
Maailmankuulu ranskalaisen tuotemerkin “Widow Clicquot” samppanja viittaa kuiviin ja puolikuiviin viineihin, joista tuli asiantuntijoita yllätys, koska aiemmin ajateltiin, että yhdeksästoista luvulla vain erittäin makeat lajikkeet olivat suosittuja kuohuviini.
Juomissa on vaikuttava määrä metalli-ioneja ja karboksyylihapot viittaavat siihen, että samppanjaa tehtiin pienet marjat, joissa käytetään puisilla tynnyreillä ensikäynnistämistä. Lisäksi viinistä löytyi rypälesiirappia, joka, päätellen kaikki lisättiin käytetyn juurikassokerin sijasta makeuttava samppanja tänään. Mielenkiintoista, että viininvalmistaja Barba Nicole Ponsardin, sama Clicquotin leski kerrallaan vastusti voimakkaasti makeutusaineiden lisäämistä viiniin, siksi nykyajan asiantuntijat, kuten näyttää siltä, onnistui tunnistamaan sen epärehellisyys tässä asiassa.
Juoma säilyi täydellisesti, mikä asiantuntijoiden mukaan myötävaikuttanut valmistajien puhtauteen, samoin kuin matalaan lämpötila ja valon puute meren pohjassa. kuitenkin sata viisikymmentäviisi vuotta vanha kuohuviini sinua tuskin kuten koska niin pitkän ajanjakson ajan koko hiilidioksidi meni korkin läpi, ja samppanja hävisi kokonaan kuplat, jotka itse asiassa ovat sen tärkein määrite.
