valokuva avoimista lähteistä
Kokki Toshio Tanabe tunnetaan hyvänä asiantuntijana ranskalaisen keittiön ruokia. Mutta ei niin kauan sitten hän tunnusti vierailijoita salassa harrastuksessa. Se osoittautui suurimmaksi gastronomiseksi kiinnostuksen kohteeksi hänelle se ei ole mereneläviä ja leivonnaisia, mutta maaperä. “Ihminen ei ole meren, ilman ja maan luoja. He ovat osa luontoa ja tietyssä mielessä elämälle varattu, – selittää Tanabella on epätavallinen kiinnostuksensa laitumelle. – Minä vain yrittää ilmaista tuon ruokia. “Entinen nyrkkeilijä, vaihtamalla urheiluuran ruoanlaittoon, työskentelee Ranskalainen ravintola 20 vuotta. Noin 8 vuotta sitten hän aloitti ensimmäisenä tarjosi vieraille illallisen mudasta, raportoi Reuters. Kokin mukaan vaikein osa tällaisen aterian tekemisessä on omituista, etsi ainesosia. Löydä hyvä maa, jota ei ole myrkytetty lannoitteet tai muut ihmisten terveydelle haitalliset aineet osoittautuivat olematta niin yksinkertaisia. “Minne menin, löytää oikea maaperä. Pääteos tapahtui vuorilla ja muut vastaavat paikat. Tietysti etsin vain alueilla, joita ei sovelleta maatalousmaahan – muuten Minun piti kaivaa hyvin syvälle ”, kokki sanoi. aika toimittajat tuovat Tanabelle noin kilogramman maaperää kukin päivä. Koko maa on ennalta tarkastettu vaarallisuuden varalta elementtejä. Tämä antoi kokille mahdollisuuden sisällyttää “muta” valikkoon ruokia säännöllisesti, kun taas ennen kuin hän pystyi vain satunnaisesti Hemmottele kävijöitä yhdellä tai kahdella kulinaarisella mestariteoksella. Tanabe on valmistellut tuomansa maata jo jonkin aikaa erikoisohjelman mukaan tekniikka hajujen poistamiseksi. Sen jälkeen maaperä seulotaan seulan läpi. Nyt asiakas voi kokeilla näitä kohtelee kuten mutakeittoa, mutakrutonkeja ja maaperää. Kokin ylpeys on pesemättömät perunat, joihin on täytetty tryffelit. Laitoksen vierailijat reagoivat eri tavoin ruokaan, joka on Tanabe vakuuttaa, ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin terveellistä. “Maku oli hiukan rapea, mutta ei epämiellyttävä. Hieman kuin vihanneskeitto. Pidin siitä “, – jakoi vaikutelmansa illallisesta yksi paikallisista. Tietystä huolimatta houkuttelevien arvostelujen lukumäärä, suurin osa kävijöistä on innovaatioita ainakin varoen. Toshio Tanabe valittaa siitä vanhaan ihmiset söivät maaperän ja halveksivat nyt. Sisältää ja hygieniasyistä. On kuitenkin mahdollista, että japanilaiset kieltäytyvät hienoista virvokkeista taloudellisista syistä: ravintolaan käyminen Tanab maksaa heille keskimäärin 100 dollaria.
Japanin aika
