Kuva avoimet lähteet
Melkein kaikissa maailman maissa syö lihaa ilman ennakkoa lämpökäsittelyä pidetään vaarallisena mahdollisen sisällön vuoksi patogeeniset bakteerit ja loisten munat siinä, mutta eivät Etiopiassa. Tämän Itä-Afrikan valtion asukkaille raaka liha on herkku.
Voit kävellä Etiopian pääkaupungin Addis Abeban kaduilla nähdä monia kahviloita ja ravintoloita, joihin kansalaiset kokoontuvat pöydät ja syö raakaa naudan-, lampaan- tai vuohenlihaa. Etiopialaisten kanssa keskituloiset syövät yleensä raakaa lihaa vain lomat ja viikonloput, kun taas heidän varakkaammat maanmiehet tekevät tämän melkein joka päivä.
Afrikkalaiset ovat vakuuttuneita siitä, että raaka liha on maukkaampaa, terveellisiä ja ravitsevia kuin keitetyt. He kiistävät mahdollisuuden vahingoittaa tätä tuotetta pitämällä tällaisia tietoja väärin. Yksi Addis Abeban asukkaat kertoivat Turkin uutistoimittajille virasto “Anadolu” seuraavat:
En missään nimessä voi uskoa tällaiseen hölynpölyyn. Syön raa’ana lihaa yli 20 vuotta, eikä hänellä ole koskaan ollut vakavia ongelmia terveyden kanssa. Isoäidini asui 114-vuotiaana ja äitini – 92-vuotiaana. He söi myös raakaa lihaa varhaisesta murrosiästä syvyyteen asti. Monet meistä kateuttaisivat terveyttään.
Kukaan ei oikein tiedä mistä tapa tuli Etiopiassa syö lihaa altistamatta sitä lämpökäsittelylle. Eniten yleinen versio sanoo, että tämä perinne juontaa sodan kristittyjen goragin ja muslimien välillä.
Uskotaan, että vuosisatoja sitten Guragan kansan edustajat pakotettiin piiloutumaan vuorille. He huomasivat pian, etteivät pystyneet tee kokkoja ruoanlaittoon kiinnittämättä huomiota vihollisia, ja siksi alkoi syödä raakaa lihaa. Siitä lähtien se on kehittynyt kansallisiin ruokia, joita lähes kaikki etiopialaiset nauttivat ulkopuolella heidän uskontonsa mukaan.
Kiinnostavinta on, että paikalliset ystävät tämän tuotteen Itse asiassa, älä kärsi väitetyistä loisista ja bakteereista. joku uskoo, että Etiopian kansa on vuosisatojen ajan syönyt raakaa lihaa ovat kehittäneet erinomaisen immuniteetin kaikkia infektioita vastaan. Mukaan toiset, sinun täytyy kiittää erittäin mausteisia chilikastikkeita ja muut afrikkalaisten käyttämät lihavalmisteet: nimittäin mausteet tappavat kaiken, mikä on haitallista ihmiskeholle.
terveys
