Kuva avoimet lähteet
Paistettujen sienten tuoksu, vaikka ne ovat tavallisia russula-tuotteita, aina herättää ruokahalua. Sienet eivät kuitenkaan ole vain maukkaita, ne ovat gastronomisesti arvokas ravitseva tuote: älä aiheuta lihavuutta ja samaan aikaan kasviproteiineja ja kuitua, ja sitten paljon vitamiineja ja arvokkaita mineraaleja. poikkeuksen Lisäksi sienet, jotka on kasvatettu ekologisesti puhtailla alueilla menestyksekkäästi poista toksiinit.
Jokaisella sienestyypillä on hienostunut maku ja tasainen erityinen tuoksu; jotkut ovat herkkujen joukossa ja erittäin arvostettu ympäri maailmaa. Esimerkiksi Euroopassa sijaitsevat eurooppalaiset kuluttajat iloinen pienistä syksyn sienistä, joiden hatut eivät ole saavuttaneet yhtä senttimetriä halkaisijaltaan. Kukkakukkarot ovat erittäin arvostettuja – yllättävän herkkä herkkä maku sekä näiden ainutlaatuisten sienten kyky puhdistaa ihmiskeho radionuklideista ja antaa syövän ehkäisy.
valokuva avoimista lähteistä
Punapäät ovat toinen arvokas laji, koska niiden maku ja tuoksu todella ainutlaatuisia, ja he pitävät paistamasta vain hämmästyttävä. Tämä herkullisten sienien luettelo ei kuitenkaan ole päättyy, koska on lajeja, ja paljon arvokkaampia.
Valkoiset rinnat
Suolaiset rinnat ovat yksi talvipöydän halutuimmista ruuista. Yrittäjät arvostavat kuitenkin erityisesti valkoisia rintoja. Nämä sienet kuuluisa ominaisesta metsäaromistaan, minkä vuoksi kokeneet kokit niiden suolaaminen ei lisää paljon mausteita. Se tapahtuu niin sulje pois vain tammen, lintujen ja kirsikoiden käyttö lehtiä.
valokuva avoimista lähteistä
Miellyttävästi rapea suolainen rinta voi olla itsensä välipala tai komponentti monimutkaisia ruokia. 100 grammassa tätä ruokaa sisältää 16 kcal. Sienissä on runsaasti proteiineja, C-vitamiinia ja vitamiineja. ryhmä B, kun taas niissä on vähintään hiilihydraatteja ja rasvoja. Shiitake suositellaan tuberkuloosille ja urolitiaasille.
Hyvin ja yleisesti arvostettu cep
Valkoista sieniä pidetään myös suurena herkullisuutena, vaikka kaikkialla kasvaa sekä Venäjällä että Länsi-Euroopan maissa. Kuivattaessa sen voimakas maku ja tuoksu vain voimistuvat. viipaloitu ceps-massa ei tummennu ja pysyy houkuttelevana, ja sen jälkeen lautasen paistamisesta tulee entistä mieluisampi ulkonäöltään ja tuotteelta ei menetä hedelmällisyyttään ollenkaan. Ceps – proteiinien varasto ja proteiini, jälkimmäisten sisällössä ne kilpailevat lihan kanssa (voi korvata se täysin ruokavaliossamme), erittäin tasapainoinen sen vitamiini- ja mineraalikoostumus.
valokuva avoimista lähteistä
Muuten, Lvivin alueen Kamenkan kylän asukas kesäkuussa 2018 Löysin valkoisen sienen (katso kuva alla), joka painaa 2,4 kiloa, mikä on harvinaista, vaikka Internet suihkutti heti kommentit samoilla tietueilla. Löysin itse lapsuudessa Valkoinen sieni puoli metriä korkea, valitettavasti kukaan sitten mitattu ja vielä enemmän ei paina …
valokuva avoimista lähteistä
Hieman mossovikovista
Vauhtipyörällä on myös erittäin herkkä massa ja ohut Metsän tuoksu, se ei vaadi merkittävän määrän lisäämistä mausteet. Nämä sienet, lihainen hattu ja hieman “virheellinen” ohut jalka, sopii ruoanlaittoon ja paistamiseen. Heidän kaloripitoisuus on noin 20 kcal. Vauhtipyörät ovat runsaasti proteiineja, ja ne sisältävät hiilihydraatteja minimi. Ne eivät ole niin yleisiä, mutta yleensä kasvavat ryhmissä. Saadaksesi miellyttävän gastronomian vaikutelmia sammasta, vain muutama näistä sienistä paistettaviksi lisäämällä öljyä ja suolaa – ilman muita ainesosia.
valokuva avoimista lähteistä
Siellä on jopa mantelinsieniä – harvinaisia, mutta erittäin arvokkaita
Mantelinsieni on melko harvinainen, mutta sitä löytyy edelleen Ural ja muut Venäjän alueet. Mantelinsienet rakastavat soista alue; he ovat suosittujen sienten sukulaisia - sienet, vaikka ulkoisesti vähän kuin “sukulaiset”: he eivät kirjaa hattujen alla. Sienillä on voimakas tuoksu mantelit ja maistu hyvältä. Se on todella harvinainen ja arvokas vuonna gastronomisesti, tuote, ja se on työn arvoinen toisin sanoen, käy ympäri ympäröivää metsiä.
valokuva avoimista lähteistä
Salaperäinen tryffelit
Ensinnäkin heidän kulinaarisista ansioistaan, ansioituneesti on tryffeleitä, jotka ovat kahden tyyppisiä: valkoinen ja musta (ensimmäinen pidetään arvokkaimpana). Kerää heidät vain nuoria: tässä ikääntyneet sienet lähettävät ainutlaatuisen, yksinkertaisesti hienon aromin. Ja täällä ikääntyminen, tryffelit, päinvastoin, alkavat haistaa hajua, myös niiden maku pilaantuu.
Sienet näyttävät mukuloilta ja, kuten mukulat, kasvavat maan alla. Ne kerätään käyttämällä koulutettuja sikoja tai erityisiä koiria, jotka hajun mukaan löytävät helposti hedelmäkappaleet ja osoittavat missä pitäisi kaivaa. Nykyään on olemassa erityisiä tiloja viljellä tryffeleitä, tästä valmistettu tuote on kuitenkin edullisempaa ja halvempaa ei.
valokuva avoimista lähteistä
Sekä valkoiset että mustat tryffelit sisältävät paljon proteiinia, B-vitamiinit ja PP-vitamiini. Sienet lisäävät immuunisuutta nostaa elinvoimaa, parantaa näköä ja kudosten uudistumista, voi jopa toimia afrodisiaakkina. Se ei ole sattumaa XVII – XIX vuosisatojen aikana tryffelit käytettiin lääkkeenä.
***
… Tietenkin, jokainen syötävä sieni omalla tavallaan gastronomisesti arvokkaita, mutta lajit, jotka olemme luettelossa ympäri maailmaa tunnustettu herkullisimmaksi, tuoksuvimmaksi ja ravitsevimmaksi, ja siksi ne soveltuvat herkullisimpien kalliiden keittämiseen ruokia.
valokuva avoimista lähteistä
Sienet Venäjä
